HOLLÓVÁR
Lajos Takács, genesteld in de betoverende wijnstreek Tokaj, staat bekend als een gerespecteerde wijnmaker, vereerd om zijn toewijding aan het maken van uitzonderlijke natuurlijke wijnen. Zijn reis begon in 1997 toen hij het illustere wijnhuis Hollóvár oprichtte, dat veel lof oogstte voor zijn voortreffelijke natuurlijke wijnen in de vulkanische uitgestrektheid van Somló.
Lajos omarmde het terroir met eerbied en verzorgde de inheemse Hárslevelű en Furmint wijnstokken in Somló, waar hij zijn vakmanschap aanscherpte en een reputatie vestigde voor compromisloze kwaliteit. Echter, in een cruciale beslissing die zijn diepgewortelde band met zijn geboortestad weerspiegelt, keerde Lajos in 2014 terug naar Tokaj Hegyalja, een zet die zijn streven naar wijnmaken opnieuw zou definiëren.
Lajos heeft zijn wortels weer opgezocht en zijn wijngaarden Bohomály en Patócs beplant met een zorgvuldig geselecteerde 4500 Furmint wijnstokken in Tokaj, wat resulteert in een uitzonderlijk beperkte productie. Centraal in zijn ethos staat een toewijding aan chemievrije wijnbouw, een bewijs van zijn respect voor het land en de integriteit van zijn vak. Hij maakt zijn eigen kruidenspray, een bewijs van zijn toewijding aan duurzame wijnproductie.
In juli 2022 onthulde Lajos trots zijn eerste Tokaj-wijn onder de duurzame merknaam HOLLOVAR, waarmee hij een erfenis in stand houdt die geografische grenzen overstijgt. De naam “Hollovar”, wat vertaald “Ravens Kasteel” betekent, is een eerbetoon aan de vroegere wijngaardlocaties in Somló, een aangrijpend eerbetoon aan de basis waarop zijn expertise in wijnmaken tot bloei kwam.
Met een diepgaand begrip van traditie en een onwrikbare toewijding aan innovatie, blijft Lajos Takács zijn nalatenschap etsen in de legendarische wijngaarden van Tokaj. Elke fles HOLLOVAR wijn belichaamt niet alleen de rijke smaken van de regio, maar ook de passie en eerbied waarmee de wijn zorgvuldig is gemaakt – een bewijs van Lajos’ onwrikbare streven naar uitmuntendheid.
- Grootte wijngaard
- 4500 wijnstokken
- Variëteiten :
- Furmint
- Bodem en terroir :
- vulkanische bodems
- tuff
- andesiet
