Beschrijving
Druif: Olaszrizling / Welschriesling
Regio: Mátra
Alcohol: 12,50 %
SO2: 0 mg/l
Serveertemperatuur: 14°C
Bodem: bruine bosgrond, löss, andesiet, rhyoliettuf, humusrijk Pleistoceen en Holoceen zand
Technische gegevens: 60 jaar oude wijnstokken. Biologische wijnbouw. Lage opbrengst, 0,7 kg per wijnstok. Met de hand geoogst. Handmatige persing en natuurlijke bezinking. Spontane gisting. Rijping in gebruikte Hongaarse eiken vaten gedurende 3 jaar op fijne droesem met een intensieve batonnage tijdens het eerste jaar. Geen toegevoegde sulfieten. 12 maanden flesrijping.