Pálffy

PÁLFFY

Pálffy Winery ligt verscholen in het schilderachtige landschap van het Káli bekken en getuigt van een rijke erfenis van wijnmaken, die zes generaties van toewijding en expertise omvat. Dit familiebedrijf ligt op een uitgestrekt landgoed van 18 hectare, verspreid over de zuidelijke hellingen van de Fekete-berg, en streeft ernaar om uitzonderlijke, gecertificeerde biologische wijnen te maken die de essentie van hun terroir belichamen.

Het hart van Pálffy Winery ligt in de zorgvuldige teelt van verschillende druivensoorten, die goed gedijen in de vulkanische bodem verrijkt met basalt, lava en tufsteen. In de wijngaarden groeien verschillende druifsoorten, waaronder Olaszrizling, Pinot Noir, Tramini, Furmint, Maple, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Syrah. De omarming van natuurlijke landbouwpraktijken, de wijngaard vermijdt pesticiden, insecticiden en herbiciden, het bevorderen van een omgeving waar de wijnstokken bloeien natuurlijk, wat resulteert in druiven met een hoge zuurgraad en mineraalrijke karakter.

Gyula en Jr. Gyula Pálffy, de zesde en zevende generatie wijnmakers, belichamen een erfenis die diep geworteld is in het wijndorp Köveskál. De familie Pálffy bewoont dit land al generaties lang, met historische erkenning die teruggaat tot 1790 toen hun voorbeeldige wijnen hen de adellijke status opleverden. Vandaag de dag is hun onwrikbare toewijding aan hun vak onwankelbaar en blijven ze het land koesteren in de wijngaarden van Fekete-hegy, Kishegy, Cserekút, Kisgyepű en Csákvölgy.

Met een diep respect voor de natuur en traditie worden de wijngaarden zorgvuldig onderhouden met biologische landbouwmethoden. Bij elke oogst worden alleen de beste druiventrossen met de hand geselecteerd voor de wijnbereiding. De toewijding aan duurzaamheid strekt zich uit tot in de kelder, waar elke wijn spontane gisting ondergaat, waardoor de ware expressie van de druif en het terroir naar voren komt.

Buiten de grenzen van hun thuisland heeft de familie Pálffy een hartstochtelijke ambitie: de wereld opnieuw kennis laten maken met de verfijnde wijnen uit Köveskál en het Káli bekken. Hun streven is niet alleen om uitzonderlijke wijnen te produceren, maar ook om de essentie van hun erfgoed te delen en liefhebbers wereldwijd uit te nodigen om de unieke en prestigieuze wijnen te ervaren die de geest van hun voorouderlijk land belichamen.