Beschrijving
Druif: Cabernet Franc
Regio: Villány
Alcohol: 14 %
SO2: 0 mg/l
Serveertemperatuur: 16°C
Bodem: kalksteen, löss en klei.
Technische gegevens: Biodynamische wijnbouw. Handgeoogst op 30 september en 1 oktober met 106 Öchsle. De giststarter gistte spontaan in open houten rekken en stalen tanks. De malolactische gisting vond daar ook spontaan plaats. De wijn werd na 4 weken geperst en liet vervolgens 19 maanden rijpen in gebruikte Hongaarse en Franse kleine eikenhouten vaten. Ongezuiverd en ongefilterd, geen toegevoegde sulfieten