SZIEGL
In het hart van de Hongaarse wijnstreek Hajós-Bajai ligt een bewijs van passie en doorzettingsvermogen: de Sziegl-kelder. Deze wijnbereidingsonderneming, opgericht in 2012 door het toegewijde duo Petra en Balázs, begon met een bescheiden geschenk: een klein perceel land van een ouder boerenpaar, wat het begin vormde van een buitengewone reis.
Vanaf dat bescheiden begin hebben Petra en Balázs hun wijnstokken nauwgezet verzorgd en hun wijngaard uitgebreid tot bijna 9 hectare, terwijl ze standvastig natuurlijke en biologische landbouwpraktijken omarmden. Hun ethos draait om het toestaan van de druiven om de authentieke essentie van hun terroir tot uitdrukking te brengen, en de natuur hun wijnbereidingsproces te laten sturen.
In het hart van hun wijngaard verweven primaire druivensoorten zoals Kövidinka, Kadarka, Olaszrizling en Kékfrankos zich met hints van Hárslevelű, Traminer en Riesling, waardoor een symfonie van smaken ontstaat die uniek zijn voor hun wijnen. Elke fles, zorgvuldig genummerd, is een bewijs van de exclusiviteit en het kunstenaarschap dat is ingekapseld in hun prachtige creaties.
Wat begon als een geschenk, ontwikkelde zich snel tot een onafscheidelijke band tussen Petra, Balázs en het land Hajós. Jonge postdoctorale studenten vol ambitie begonnen aan een avontuurlijk pad, waarbij ze uitdagingen aangingen terwijl ze onwankelbaar geloofden in het potentieel van de regio en de aloude Hongaarse wijntradities.
Hun diepe band met het land bracht Petra en Balázs ertoe zich in te zetten voor het biologisch verbouwen van elke wijnstok met eigen handen. De vruchten van hun arbeid vloeien nu wereldwijd in glazen, die het betoverende landschap en de essentie van de wijnmakers zelf inkapselen.
De reis van elke druppel vanuit hun drie pershuizen, gelegen in ’s werelds grootste wijnkelderdorp, is doordrenkt van traditie. Zonder toevoegingen of interventies blijft hun aanpak verfrissend traditioneel: de natuur het verhaal van het land en de passie van de wijnmakers in elke fles laten verweven.
De Sziegl-kelder is een baken van de niet-aflatende toewijding van Petra en Balázs aan het behouden en delen van de allure van dit vruchtbare land. Hun wijnen vertellen een verhaal van traditie, authenticiteit en diepe eerbied voor het milieu – een filosofie die doorklinkt in elke slok van de uitzonderlijke wijnen die ze maken.
- Grootte wijngaard
- 9 hectares
- Variëteiten :
- Kövidinka
- Olaszrizling/ Welschrisling
- Kadarka
- Zweigelt
- Kékfrankos / Blaufrankisch
- Hárslevelű
- Traminer
- Riesling
- Bodem en terroir :
- löss leem
- kalkrijke chernozembodems
- klei
