Tokaj

Welkom in de buitengewone wereld van Hongaarse wijnen, waar traditie en innovatie samenkomen in de beroemde wijnstreek Tokaj. Tokaj staat als een wereldwijd icoon, gevierd vanwege het produceren van enkele van de meest exquise zoete wijnen, waarbij elke fles een verhaal vertelt over eeuwenoude tradities, uniek terroir en de passie van Hongaarse wijnmakers.

Terroir

Een symfonie van elementen De Tokaj-wijnregio, gelegen in het noordoosten van Hongarije, is een boeiende mix van traditie en innovatie. Het unieke microklimaat, gevormd door de rivieren Bodrog en Tisza, biedt een optimale omgeving voor de groei van botrytis of edele rotting. Het unieke microklimaat, dit natuurlijke fenomeen, concentreert de suikers van de druif, waardoor de wijnen een aparte smaak krijgen. Gevormd door de rivieren Bodrog en Tisza, biedt het een optimale omgeving voor de groei van botrytis of edele rotting. Warme zomers en koele herfst creëren een harmonieuze omgeving voor wijnstokken, wat resulteert in een perfecte balans tussen suiker en zuurgraad.

De essentie van het Tokaj-terroir Het terroir van Tokaj wordt bepaald door een rijke diversiteit aan bodems. Vulkanische klei, löss en tufsteenafzettingen dragen bij aan het complexe minerale karakter van de wijn. Vulkanische bodems brengen een duidelijke mineraliteit voort, terwijl löss finesse en elegantie toevoegt. Het samenspel van deze grondsoorten creëert een scala aan smaken die uniek is voor Tokaj-wijnen. Historische wijngaarden, vaak op grotere hoogte, bevatten stenen en tufsteenresten, wat bijdraagt aan het unieke karakter van de regio. Eikenhouten vaten uit het nabijgelegen Zemplén-gebergte versterken het verouderingsproces verder, wat bijdraagt aan de algehele complexiteit.